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食用受污染螺贝当心有机锡中毒

   日期:2021-01-20     浏览:0    评论:0    
核心提示:食用受污染螺贝当心有机锡中毒4月22日,广西质监局发布地方标准《水质有机锡的测定 气相色谱质谱法》(征求意见稿)(以下简称《
 食用受污染螺贝当心有机锡中毒
 
4月22日,广西质监局发布地方标准《水质有机锡的测定 气相色谱—质谱法》(征求意见稿)(以下简称《标准》)。不少市民都知道,重金属、农药可能导致水体污染,而另一个“隐形杀手”有机锡却鲜为人知。有机锡为何出现在水里?它对海洋生物和人体有什么危害?日常生活中,怎样才能避免锡中毒?记者进行了采访。  
 
水里的有机锡从哪来
 
《标准》主要起草人、农业部渔业产品质量监督检验测试中心(南宁)主任黎小正介绍说,以前,船只航行久了,船底常附着大量海螺、贝壳等软体动物,久而久之,形成了厚厚一层“锅底”,影响航速。近代发明了一种船舶防腐涂料,可杀死欲附着船底的螺贝和水草等,减少了船体燃料消耗,降低了维修费用。但随后的研究表明,这类涂料中的有机锡,是迄今为止人为大量释放入水环境中的最毒化学品之一。
 
据悉,有机锡化合物进入水体后,很难分解,它在天然水体中半衰期可达几个月;若沉到水底淤泥中,半衰期甚至长达10年。据悉,目前我国大连、青岛、北海等港口海域均发现有机锡污染,远高于国际公认残留标准。近年来,广西相关部门加大渔业环境保护力度,各级渔政部门定期在全区13个区域采样监测渔业水质,以确保水体质量安全。  
 
有机锡对生物有何危害
 
“如果你闻到海风中带着强烈的海腥味,说明海洋可能受到污染了。”渔业专家说,这种腥臭味是海水富营养化的结果,其中,就可能包括有机锡污染。
 
水生物对有机锡具有很强的富集能力,因此,在浓度很低的情况下,就能引起累积性中毒,尤其是生活在水底淤泥中的螺、贝类生物,更容易在体内积存大量毒素。
 
有机锡对水生物的污染,通过食物链给人体安全造成极大威胁。据悉,人体如果长期大量食用含有机锡的水产品,不仅会产生内分泌毒性,还会影响胚胎发育、神经系统及免疫系统的正常功能,甚至引发肿瘤。  
 
如何避免有机锡中毒
 
据《标准》起草人介绍,有机锡的监测对实验仪器设备和研究人员的要求比较高,目前,国家尚未制定水环境或水生物有机锡含量标准及测定方法,因此,及时制定水中有机锡测定方法地方标准,具有十分重要的意义。
 
“有机锡最可怕的,主要是容易在生物体内停留,很难代谢。”渔业专家说,人体接触到有机锡化合物的场合主要来自农业杀菌剂、油漆等的防霉剂、水下防污剂等,这类化合物很容易被人体小肠或皮肤吸收,分布在肝、肾和脑部,引发中毒。
 
还需注意的是,不要以为把蔬菜多洗几次,把肉类炖久一点,就没有“中毒”的危险了。有机锡化合物都存在于动植物体内,与动植物已经融为一体,很难通过常规方法去除。渔业专家提醒爱吃海鲜的人,少吃受污染的淡水鱼和海鱼,尤其是少吃生活在水底层的螺、贝类等。
 
卫生部通知禁售和食用织纹螺 南宁市场未现织纹螺
 
 
织纹螺(资料图)
 
广西新闻网讯(记者 冯耀华 实习生 李敏)近日,由于浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件,卫生部20日发布通知,紧急叫停任何食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺。为此,记者走访了南宁几个较大型的菜市场及海鲜批发市场,调查得知南宁并未发现有织纹螺销售。
 
7月21日上午,记者来到西乡塘菜市场的一家海鲜摊位前看见,小摊上摆满了各式各样的螺,记者向老板询问是否有织纹螺销售,老板答道,“我们这里只有石螺、花螺,没卖过织纹螺。”记者怕摊主听不明白,特意说了织纹螺的其他几个俗称,“织纹螺又叫做海丝螺、麦螺或白螺,以前有卖过吗?”摊主很肯定地说没卖过。询问另外一家主卖田螺的摊主,他也说没有听说过织纹螺。在江南海鲜批发市场,记者询问了多名摊主发现,这里销售的主要是香螺和花甲螺,并没有发现织纹螺。
 
随后,记者采访了西乡塘几家卖螺的风味小店,来到一家叫田螺姑娘的店里,询问店主得知,此家店经营的香辣螺、啤酒螺的螺主要是田螺和车螺,螺的来源都是由总公司统一运送的;另外一家以卖螺为主的商贩,卖的香辣螺也是以田螺、石螺为食材。记者随机采访了几位买菜的路人,对于织纹螺,大多数人表示没有听说过,更不知道其有毒性。
 
卫生部发布公告称,任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售海丝螺。广大群众要提高自我保护意识,不购买和食用海丝螺。误食后,如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的,应当立即到医院就诊。
 
消费者若发现食品生产经营单位采购、加工和销售海丝螺的,应当及时向当地食品安全监管部门举报。
 
小资料
 
织纹螺
 
织纹螺又称海丝螺、麦螺或白螺等。其外形尾部较尖,细长,长度为1厘米左右,宽度约为0.5厘米,如指甲盖般大小。引起中毒的主要原因是其含有的河豚毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,潜伏期最短5分钟,最长4小时。织纹螺中毒,目前尚无特效治疗解毒药物。
 
张大姐的儿子过生日,为此她特意把儿子的同学和同学家长邀约到一起,到位于贵阳市红边门的南粥北面普陀店庆祝,可谁知饭没吃完却从菜里吃出一只“不明生物”。
 
张大姐为了给儿子过生日,当天就约了儿子的同学和同学家长在一起聚聚,没想到吃饭却吃出了这个东西。“浑身是滑的,我开始以为是海参,发现还有尾巴。”张大姐告诉记者,这个不明生物自己从来没有见过,一想到这东西,就直犯恶心。
 
张大姐说,从6点开始,就一直在和饭店方面协商处理,可是已经3个小时了店方却没有一个说法,就因为自己的一句牢骚话,没想到却发生了一件意想不到的事情。
 
“当时有点生气,就说了一句你把它吃了我就不追究。没想到厨师长拿起就吃了。”张大姐说。
 
厨师长的举动让满桌子人都吃惊不已。在记者准备找厨师长了解情况的时候,却被店员告知厨师长已经下班,但是厨师长吃这个不明生物的事情却是真的。
 
领班姚子杨一再告诉记者,这个不明生物虽然自己也叫不上名字,但是它确实是海里的东西,因为之前在他们店里也曾出现过同样的事情。“顾客也有投诉的,我们都是免单了。”姚领班说,因为最近厨房里新人比较多,难免存在漏洞。
 
最后,张大姐要求店里保证24小时大家没有不良反应,否则就要追究责任。对此,姚领班表示同意。
 
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