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有机锡或将成为下一个食品安全热点

   日期:2021-01-20     浏览:0    评论:0    
核心提示:有机锡或将成为下一个食品安全热点有机锡的危害比无机锡大多了。6月5日,由中国仪器仪表学会分析仪器分会主办的第二届中国食品与
 有机锡或将成为下一个食品安全热点
有机锡的危害比无机锡大多了。”6月5日,由中国仪器仪表学会分析仪器分会主办的“第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会”上,北京市化学工业研究院总工程师尹洧在所作 “元素形态分析在食品安全中的应用” 报告时说。尹洧认为,现在对有机锡应该进行研究

北京市化学工业研究院总工程师 尹洧

  6月1日,《食品中污染物限量》(GB 2762—2012)国家标准开始实施,对100余种污染物限量作了明确规定,其中对锡元素的限量检测方法为《食品中锡的测定》(GB/T 5009.16),所用检测方法涉及到的主要仪器为原子荧光。该方法是对食品中锡的含量测定。

  “我们以前喝水用的壶很多是锡制,它对人体未必有很大的危害,但有机锡就不同了。”尹洧说,“有机锡是至少含有1个锡碳链(Sn-C)的化合物,主要有四烃基锡化合物(R4Sn),三烃基锡化合物(R3SnX),二烃基锡化合物(R2SnX2)和一烃基锡化合物(RSnX3),R为烷基或芳基,X为无机或有机酸根。”

  研究显示,有机锡会对中枢神经系统会造成脑白质水肿、细胞能量利用中氧化磷酸化过程受障、胸腺和淋巴系统的抑制作用、细胞免疫性受妨害、激素分泌抑制引起糖尿病和高血脂病等,甚至死亡。1958年,法国因用含三乙基锡的药剂治疗皮肤病而造成10%的死亡率(称为Stalinon事件)。

  有机锡广泛应用于催化剂、稳定剂、农用杀虫剂、杀菌剂、防霉剂等,“比如说轮船为了避免海洋生物在船体上生长,就使用了有机锡材料。”尹洧说。

  据仪器信息网了解,欧盟对有机锡产品的限制不断加强,包括食品、消费品均对有机锡作了严格的限制。今年7月20日起,欧盟玩具安全指令(2009/48/EC)新的化学测试要求,在受限重金属方面,新指令由原来的8项扩大到了19项,其中就包括有机锡。

  据尹洧介绍,有机锡检测常用的分析仪器是用色谱分离,然后用原子光谱或质谱等转移性检测器监测。此外,原子吸收光谱法、电感耦合等离子体法、荧光光度法和电化学分析法在有机锡分析中也有应用。

  粮食中镉超标事件爆发后,食品安全的关注热点一度由非法添加等人为因素转向环境污染物,有机锡难免将成为下一个环境污染物热点。我国对食品中有机锡的检测,虽然有标准,但在强制性国标中的规定是锡含量。

  “这是现在的研究热点之一。”尹洧说。
 
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